一.专业培养目标与基本要求
本专业培养和造就适应社会市场经济需要,能从事饭店经营与管理工作的应用型专门人才.
要求应考者努力学习马克思主义,毛泽东思想和邓小平理论,树立爱国主义,集体主义和社会主义思想,遵守法律,法规,具有良好的思想品德,系统掌握本专业必须的基础理论,基本知识和基本技能:具有一定的分析和解决饭店经营与管理实际问题的能力.
二.学历层次与规格
本专业为专科层次.其总体水平与全日制普通高等学校同类专业专科的要求相一致.凡取得本专业专科所规定的18门课程的合格成绩,累计学分在87学分以上,思想品德经鉴定符合要求者,发给北京市高等教育自学考试统计专业专科毕业证书说明:毕业实习为3个月,并写出不少于3000字的实习报告.
三、考试课程及学分
| 序号 | 考试课程 | 学分 | 备注 |
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 | 马克思主义哲学原理
邓小平理论概论
法律基础与思想道德修养
政治经济学（财经类）
大学语文（专）
计算机应用基础
中外民俗
旅游学概论
管理学概论
旅游经济学
英语（二）
英语听说
旅游法规
旅游与饭店会计
市场营销学
饭店管理概论
饭店餐饮管理
饭店前厅与客房管理 | 3
3
2
6
4
4
4
4
4
5
14
6
4
6
5
5
4
4 |
含时事
|
| 毕业实习 |
四.考试方式
1,本专业所列课程,除计算机应用基础课程之外,均采用闭卷笔试的办法按百分制计分,60分为及格.
2.考试成绩由自学考试办公室发给成绩通知单.
3.计算机应用基础课程采用上机考核的方法,由市自学考试办公室统一组织.
五,新旧考试计划的衔接
本考试计划只与1996-2000年度执行的考试计划相衔接,已取得合格成绩的课程(除另外有规定外)按下表规定替代.
| 序号 | 1996－2000年考试计划 | | 2001－2005年考试计划 | |
| | 课程名称 | 学分 | 课程名称 | 学分 |
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16 | 哲学
大学语文
计算机应用基础
旅游学概论
管理学基础
旅游经济学
旅游专业英语
基础英语
旅游应用文写作
英语听说
旅游法规
公共关系学
旅游市场营销
饭店管理
餐饮管理
客房管理
企业会计学 | 6
4
4
4
4
4
8
6
3
6
3
4
3
4
4
4
6 | 马克思主义哲学原理
大学语文（专）
计算机应用基础
旅游学概论
管理学基础
旅游经济学
政治经济学（财经类）
英语（二）
英语听说
旅游法规
中外民俗
市场营销学
饭店管理概论
饭店餐饮管理
饭店前厅与客房管理
旅游与饭店会计 | 3
4
4
4
4
5
6
14
6
4
4
5
5
4
4
6 |
